男の料理・男性料理教室・父子料理教室・講座

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男の料理・男性料理教室・講座

家事としての男の料理
ひとくちに料理といっても、いろいろな料理があります。プロの料理人が飲食店でつくる料理と家庭でつくる料理とでは、同じ料理でも、考え方や仕組みがまったく異なります。また、「男の料理」といっても、「趣味・道楽・うんちくの料理」と「家事としての料理」とでは、また内容がガラッと変わってきます。

私がお教えするのは、「家事としての男の料理」。

いままで包丁を持ったことのない人でも、「自分でおいしいものをつくってみたい」という意欲さえあれば、だれでもチャレンジできます。気軽に台所に立って、おいしくて、健康に役立つ料理をつくれるようになるまで、ていねいにお教えします。

料理の“ティーチング・プロ”が料理の基本をわかりやすく教えます
「料理上手」と「教え方上手」はまったく別の資質です。
料理の腕が優れているからといって、その人が「教え方上手」というわけでは決してありません。
長年にわたる数多くの飲食店に対する技術・経営・開店指導や調理師学校などでの豊富な講師経験をもとに、包丁の持ち方・力の入れ方・切り方から、だしのとり方や味見・味付けの仕方、さらにはフライパンの振り方など、料理の基本の知識とワザをとてもわかりやすく、丁寧にお教えします。

食は命と暮らしのど真ん中です。

全国、どこへでも出向いていきます。
講師料等、詳細について、お気軽にお問い合わせください。
E-mail:ptokei04@s5.dion.ne.jp

吉田清彦の料理教室・講座のルール(約束事)

父子料理教室・講座(「お父さんといっしょにお料理つくろ!」)

受講の動機
(奈良県)香芝市「男性いきいきセミナー(お話+料理)」(2013年9月実施)
受講者の感想
(大阪府)羽曳野市「男女共生セミナー(お話+料理)」(2014年11月実施)
(奈良県)香芝市「男性いきいきセミナー(お話+料理)」(2013年9月実施)
兵庫県「わくわく親ひろば」事業「パパといっしょにお料理つくろ!」(2010年2月実施)

男も料理を楽しんで、生き方や暮らしを豊かに彩ってほしい。
 (「大阪モノレール・プレス」第100号/2006年10月1日 「沿線の元気人にインタビュー!」)

男の料理・男性料理教室・講座 今後の予定

【2017(平成29)年】
9月17日(日)、10月15日(日)、11月19日(日)、12月17日(日)午後1時〜5時/(兵庫県)宝塚市立西公民館 2階 調理室
家事としての男の料理教室
料金:8,000円(全4回分、材料費込み)
対象者:男性
募集定員:先着6名
申し込み・問い合わせ:宝塚男性料理クラブの上田さん(080-1427-6718)
主催:宝塚男性料理クラブ

男の料理・男性料理教室・講座 トピックス



男の料理・男性料理教室・講座 これまでのトピックス

これまでに行ってきた男性料理教室・講座(2014年〜)

【2017(平成29)年】
3月19日(日)、4月16日(日)、5月21日(日)、6月18日(日)午後1時〜5時/(兵庫県)宝塚市立西公民館 2階 調理室
家事としての男の料理教室
料金:8,000円(全4回分、材料費込み)
対象者:男性
募集定員:先着6名
申し込み・問い合わせ:3月1日(水)〜11日(土)に宝塚男性料理クラブの上田さん(080-1427-6718)へ
主催:宝塚男性料理クラブ
関連記事:宝塚市>観光・文化・産業>イベント情報>セミナー・交流>平成29年>3月>家事としての男の料理講座
関連記事:宝塚市>まちづくり・市政情報>広報>広報たからづか>広報たからづか(平成28年度)>広報たからづか 1215 平成29(2017)年3月号>主な内容>お知らせ版・3月の無料相談窓口(28面から39面)>セミナー・交流>P30 公民館>家事としての男の料理講座(9.9MB)

3月22日(水)午前10時〜午後1時/(大阪府羽曳野市)陵南の森公民館 調理実習室
羽曳野市・男の腕まくりOB会 28年度最終回料理教室
(「羽曳野市・男の腕まくりOB会 吉田教室 第10回同窓会」を兼ねて)
主催:羽曳野市・男の腕まくりOB会

講師 吉田清彦 料理教室の様子
年に1回の「吉田教室」も今年で10回目。今回も、皆さん、とても熱心に受講していただきました
(写真は「邦さんホームページ」より)
関連記事(内容詳細紹介):邦さんホームページ>今週あちこち>第72回 羽曳野市・男の腕まくりOB会[男の料理教室] H29.3.22 陵南の森 春の料理はチンゲン菜とささ身の和え物

【2016(平成28)年】
7月27日(水)午前10時〜午後2時/(京都府)長岡京市中央生涯学習センター(バンビオ1番館)
気軽に台所に立とう 〜料理の基本を学ぶために〜
(平成28年度 第二の人生過ごし方講座「輝くシニアになるための 男の生き方講座 これからが面白い! 第2の人生」(全3回)の第3回)                                チラシ
対象:長岡京市在住の50歳〜70歳の男性
費用:食材費として1,000円程度が必要
定員:30名(先着順・全回参加者優先)
申込方法:必要事項を記入のうえ、郵送・持参・FAX・Eメールで
申込締切:7月12日(火)
申し込み・問い合わせ先:長岡京市東地域包括支援センター(基幹・強化担当)
主催:長岡京市東地域包括支援センター(基幹・強化担当)

3月20日(日)、4月17日(日)、5月15日(日)、6月19日(日)午後1時〜5時/(兵庫県宝塚市)西公民館 2階 調理室
家事としての男の料理教室
料金:8,000円(全4回分、材料費込み)
対象者:男性
募集定員:先着5名
申し込み・問い合わせ:3月1日(火)〜12日(土)に宝塚男性料理クラブの近藤さん(090-9419-6409)へ
主催:宝塚男性料理クラブ
関連記事:宝塚市>まちづくり・市政情報>広報>広報たからづか>広報たからづか(平成27年度)>広報たからづか 1202 平成28(2016)年3月号>目次一覧>主な内容> 27面から39面(お知らせ版 9/12ページ)>セミナー・交流>P31 公民館>家事としての男の料理講座(8.8MB)

4月19日(火)午後1時半〜4時半/(大阪府)とよなか国際交流センターエトレとよなか 6階) 料理室
とよなか粋遊会 新規会員募集
参加者募集!! 見学もできます
男の料理教室                                          チラシ(6.63MB)
健康で、長生きするために、楽しみながら「男の手料理」を学びませんか!
献立:季節の食材を主に使った家庭料理
持物:包丁、まな板、エプロン、三角巾、ふきん2枚、筆記用具
会費:約3,000円(食材費込み概算、当日精算して徴収します)
募集:若干名(住所・氏名・年齢を明記して、PCメールにてお申し込みください)
お申し込み・お問い合わせ先:金澤秀夫(とよなか粋遊会 会長)
お問い合わせ等の締切:4月5日(火)
主催:とよなか男女共同参画推進センター すてっぷ登録団体「とよなか粋遊会
関連記事:まいぷれ〔豊中市〕>でかける>イベント>男の料理教室

【2015(平成27)年】
3月15日(日)、4月19日(日)、5月17日(日)、6月21日(日)午後1時〜5時/(兵庫県宝塚市)西公民館 2階 調理室
家事としての男の料理教室
料金:8,000円(全4回分、材料費込み)
対象者:男性
募集定員:先着5名
申し込み・問い合わせ:3月1日(日)〜14日(土)に宝塚男性料理クラブの近藤さん(090-9419-6409)へ
主催:宝塚男性料理クラブ
関連記事:宝塚市>広報たからづか>2015年3月号>一括ダウンロード>お知らせ版>セミナー・交流>P27 公民館>家事としての男の料理講座(11.8MB)
関連記事:宝塚市>広報たからづか>2015年3月号>テキスト版>【18〜29面】お知らせ版>セミナー・交流>●公民館>◆家事としての男の料理講座

5月27日(水)午前10時〜午後2時/(大阪府羽曳野市)陵南の森公民館 調理実習室
羽曳野市・男の腕まくりOB会 27年度第1回料理教室
(「羽曳野市・男の腕まくりOB会 吉田教室 第9回同窓会」を兼ねて)
献立:肉じゃが、カスタードプリン、マンゴーババロア
主催:羽曳野市・男の腕まくりOB会
講師 吉田清彦 料理教室の様子
講師の説明を受けて、食材の分量を正確に量る会員たち(写真は「邦さんホームページ」より)
関連記事(内容詳細紹介):邦さんホームページ>今週あちこち>第57回 羽曳野市・男の腕まくりOB会[男の料理教室] H27.5.27陵南の森 男子料理 人気bP 肉じゃが料理&デザートはカスタードプリンとマンゴーババロア

4月21日(火)午後1時半〜4時半/(大阪府)とよなか国際交流センターエトレ豊中 6階) 料理室
とよなか粋遊会 新規会員募集
参加者募集!! 見学もできます
男の料理教室                                                チラシ
健康で、長生きするために、楽しみながら「男の手料理」を学びませんか!
献立:季節の食材を主に使った家庭料理的なもの
持物:包丁、まな板、エプロン、三角巾、ふきん2枚、筆記用具
会費:約3,000円(食材費込み概算、当日精算して徴収します)
募集:定年を迎えられた65歳以下の方を歓迎します(若干名の募集です。住所・氏名・年齢を明記して、メールで送信してください)
お申し込み・問い合わせ先:大宅(おおや)邦雄(とよなか粋遊会 会長)
お問い合わせ等の締切:4月7日(火)
主催:とよなか男女共同参画推進センター すてっぷ登録団体「とよなか粋遊会」

1月20日(火)午後1時15分〜5時/(大阪府)とよなか男女共同参画推進センター すてっぷ 6階 調理室
男の料理教室 旬の素材を使った料理作りを楽しもう!!
献立:牛肉と春雨の蒸し炒め、酒かす入り豚汁、マンゴーババロア
持ち物:包丁、まな板、エプロン、三角巾、ふきん2枚、持ち帰り容器、筆記用具
会費:3,000円(食材費込み)
主催:とよなか粋遊会
講師 吉田清彦 料理教室の様子
豚汁に入れる野菜を大きさを揃えて小さな拍子木に切っていく。こまかな作業なので、みな真剣だ

【2014(平成26)年】
11月20日(木)、27日(木)午前10時〜午後2時/(大阪府羽曳野市)陵南の森公民館 料理実習室
男女共生セミナー(男性講座)
今日から始める男の料理 〜暮らしを楽しむ男になろう〜                    チラシ
11月20日 上手な切り方 〜包丁の持ち方・切り方の基本を学ぶ〜  受講の動機
      献立:肉じゃが、ほうれん草のお浸し、みそ汁、白ご飯       受講者の感想(第1回)
   27日 上手な味付け 〜おいしい料理の作り方の基本を学ぶ〜   受講者の感想(第2回)
      献立:鶏胸肉と里芋の柔らか煮、さつまいもと薄揚げの煮物、簡単ねぎスープ、玄米ご飯
対象者:市内在住・在勤・在学の18歳以上の男性(※原則、両日参加可能な方)
定員:先着24人                                 主催者アンケート集計
参加費:2,400円(2回分、材料費込み)
申し込み:電話で。10月6日(月)午前10時から申し込み受け付け開始
申し込み先:(大阪府)羽曳野市 人権推進課(男女共同参画担当)     担当者の感想
関連記事:羽曳野市/広報はびきの PDF版/最新版(2014年11月号)/制度・お知らせ・スポーツ【13ページ】/P24 講座/男女共生セミナー「今日から始める男の料理〜暮らしを楽しむ男になろう〜」受講者募集!(2.35MB)
関連記事:羽曳野市/広報はびきの PDF版/最新版(2014年10月号)/制度・お知らせ・スポーツ【13ページ】/P28 講座/男女共生セミナー「今日から始める男の料理〜暮らしを楽しむ男になろう〜」受講者募集!(2.52MB)
講師 吉田清彦 料理教室の様子
講師の手元を見つめながら、講師の説明に熱心に聞き入る受講者

9月21日(日)午後1時〜5時/(兵庫県宝塚市)西公民館
家事としての男の料理講座
費用:2,000円
対象:男性
募集人数:先着10人
申し込み・問い合わせ:8月1日(金)〜9月15(祝)、電話で志宇知(しうち)さん 080-4023-8099まで
主催:(兵庫県)宝塚男性料理クラブ
関連記事:宝塚市/広報たからづか/2014年8月号/一括ダウンロード/【18〜31面】お知らせ版・相談窓口/セミナー・交流/公民館/P26/◆家事としての男の料理講座(5.58MB)
関連記事:宝塚市/広報たからづか/2014年8月号/テキスト版/【18〜30面】お知らせ版・相談窓口/セミナー・交流/公民館/◆家事としての男の料理講座

9月13日(土)午前10時〜午後2時/島根県立男女共同参画センター 生活創造スタジオ
男の腕まくり 〜暮らしを楽しむ男になろう〜                  受講者の感想
(平成26年度 男性のためのブラッシュアップセミナー(大田会場)「輝くシニアになるための 男の生き方セミナー これからが面白い!第2の人生」(全3回)の第2回として)
対象者:(島根県)大田市在住・在勤のおおむね50〜70代の男性
定員:30名
申し込み方法:住所、氏名、年齢、電話番号を記入の上、所定の申込用紙、又は、ハガキ、FAX、E-mailで
申し込み・問い合わせ先:(島根県)大田市人権推進課
主催:大田市・島根県・公益財団法人しまね女性センター
共催:大田市男女共同参画サポーターの会「ひまわり」
講師 吉田清彦 料理教室の様子
「料理の基本と上手な味付けのコツ」についての講話のあと、調理実習に取り組んだ

関連記事(受講者の受講感想ブログ):exciteブログ/清治の花便り/日々雑言/男の料理教室[2014-11-15]

3月16日(日)、4月20日(日)、5月18日(日)、6月15日(日)午後1時〜5時/(兵庫県宝塚市)西公民館 2階 調理室
家事としての男の料理講座
費用:8,000円(全4回分)
対象:男性
募集人数:先着10人
申し込み・問い合わせ:3月1日(土)〜10日(月)、電話で志宇知(しうち)さん 080-4023-8099まで
主催:(兵庫県)宝塚男性料理クラブ
関連記事:宝塚市/広報たからづか/2014年3月号/一括ダウンロード/お知らせ版/まなび・つどい/P22/◆家事としての男の料理講座(15.37MB)
関連記事:宝塚市/広報たからづか/2014年3月号/テキスト版/【18〜29面】お知らせ版/まなび・つどい/●公民館/◆家事としての男の料理講座

5月28日(水)午前10時〜午後2時/(大阪府羽曳野市)陵南の森公民館 調理実習室
はびきの 男の腕まくりOB会 26年度第1回料理教室
(「はびきの 男の腕まくりOB会 吉田教室 第8回同窓会」を兼ねて)
献立:豆ごはん、鶏胸肉の照り焼き、きんぴらごぼう
主催:はびきの 男の腕まくりOB会
講師 吉田清彦 料理教室の様子
2007年2〜3月に羽曳野市(人権推進課男女共同参画担当)が主催した4回連続講座「男性のための料理教室「男の腕まくり」 〜料理の基本のワザを身につけよう〜」のOB会として誕生した「はびきの 男の腕まくりOB会」も今年で8年目を迎えるが、料理のほかにパソコン、グラウンドゴルフ、カラオケなどの活動も活発に行って親睦をはかり、入会希望者が後を絶たない盛況ぶりだそうだ

3月4日(火)午前10時〜午後2時/(東京都)港区立男女平等参画センター リーブラ 4階
料理の基本のワザを学ぶ!
(「50歳以上男性応援 定年退職後の男の生き方講座 〜料理と地域参加で、定年後を楽しく、すてきに!〜」(全2回)の1回目として
お話:人生再設計のススメ
献立:ごぼうと鶏肉のごまみそ煮、アスパラと人参のきんぴら風炒め物
参加費:800円(材料費)
対象者:主に区内在住、在勤、在学の50代以上の男性
定員:20人(申込順)
申し込み:2月3日(月)〜20日(木)までに、直接または電話・ファックスで、氏名・住所・電話番号を男女平等参画センターへ
主催:(東京都)港区立男女平等参画センター リーブラ
関連記事:港区/区政情報/広報/広報みなと/広報みなと2014年/広報みなと2014年2月1日号 /P7 みなと お知らせボード/講座/定年退職後の男の生き方講座〜料理と地域参加で楽しく!〜(3.384KB)
関連記事:港区/イベントカレンダー/定年退職後の男の生き方講座〜料理と地域参加で楽しく!〜

JR東海道本線田町駅港区立男女平等参画センター




(左)JR東海道本線田町駅
(右)港区立男女平等参画センター リーブラ

料理講座の様子
包丁をさばく講師の手元を食い入るようにのぞき込む受講者たち

2月8日(土)午後1時〜5時/(大阪府羽曳野市)陵南の森公民館 料理実習室
男女共生セミナー(男性講座)
今日から始める男の料理 〜基本のワザを身につけよう〜                   チラシ
献立:えびとブロッコリーの黒こしょう炒め、里芋のそぼろ煮、豚大根
対象者:市内在住・在勤・在学の18歳以上の男性           主催者アンケート集計
定員:先着24人
参加費:1,000円(材料費込み)
申し込み:電話で。2013年12月9日(月)午前10時から受け付け開始!
申し込み先:(大阪府)羽曳野市人権推進課(男女共同参画担当)
関連記事:羽曳野市/広報はびきの PDF版/最新版(2014年1月号)/制度・お知らせ・スポーツ【11ページ】/P28 催し/男女共生セミナー「今日から始める男の料理〜基本のワザを身につけよう〜」(2.20MB)
関連記事:羽曳野市/広報はびきの PDF版/最新版(2013年12月号)/制度・お知らせ・スポーツ【13ページ】/P28 講座/男女共生セミナー「今日から始める男の料理〜基本のワザを身につけよう〜」(2.34MB)
料理教室の様子 講師 吉田清彦
(左)50代から80代までが、住まいが近いもの同士で4人1組になって、熱心に料理に取り組んだ
(右)木べらを使っての混ぜ方や火加減など、炒め物に必要な基本的な知識の実地講習を、真剣な表情で見入る参加者

これまでに行ってきた男性料理教室・講座
2014(H26)年〜  2013(H25)年  2012(H24)年  2011(H23)年
2010(H22)年  2009(H21)年  2008(H20)年  2007(H19)年  2006(H18)年
2005(H17)年  2004(H16)年  2003(H15)年  2002(H14)年  2001(H13)年
2000(H12)年  1999(H11)年  1998(H10)年  〜1997(H9)年

男の料理・男性料理教室・父子料理教室・講座

家事としての男の料理

料理の“ティーチング・プロ”

吉田清彦の料理教室・講座のレジュメ(料理の基本と上手な味付けのコツ)

吉田清彦の料理教室・講座のルール(約束事)

男性料理教室・講座・今後の予定

これまでに行ってきた男性料理教室・講座
2014(H26)年〜
2013(H25)年
2012(H24)年 2011(H23)年
2010(H22)年 2009(H21)年
2008(H20)年 2007(H19)年
2006(H18)年 2005(H17)年
2004(H16)年 2003(H15)年
2002(H14)年 2001(H13)年
2000(H12)年 1999(H11)年
1998(H10)年 〜1997(H9)年

父子料理教室・講座(「お父さんといっしょにお料理つくろ!」)

男性料理教室(自主グループ)
岸和田・男子厨房クラブ/宝塚男性料理クラブ/尼崎・男の料理教室/とよなか粋遊会/さんだクッキング倶楽部/はびきの 男の腕まくりOB会/京都・男の料理研究会/奈良・「男の生き方」研究会/生駒・男の料理教室/摂津・男の料理教室 土曜会・金曜会/東京都大田区・エセナ味楽留(みらくる)/東京都北区・粋遊会/奈良・あすなら09会

料理エッセー 「ああそうなのか 料理のカラクリ」(1994年、京都新聞連載)

料理初心者が特に注意すること

プロが教える 目からウロコの台所料理術〜家庭料理の基本とコツ〜
 料理・質問箱

食と健康

健康道場 さびない体と心をつ
 くる

飲食店経営指南
実戦開店入門講座「「開店の常識」を鵜呑みにしている経営者は危ない!」(「繁盛レストランbS」柴田書店 1989年6月)(7.67MB)
関連記事:三面鏡(「大島新聞」昭和57年(1982年)6月13日)

サンテレビジョン「喫茶ケーキ教室 テキスト」神戸喫茶調理専門学院(1978年10月)(7.00MB)


サイトマップ


吉田清彦プロフィール(各種講座講師実績豊富)
E-mail:ptokei04@s5.dion.ne.jp
TEL/FAX:06-4980-1128
携帯電話:080-5709-1944


     

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