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板橋区男女平等参画セミナー　中高年男性のための連続料理教室　〜料理の基本のワザを身につける〜　第２回（2009年３月８日（日）実施）　受講者の感想

講義：後半人生の楽しみ方�A　〜地域で自分の居場所をつくる〜
調理実習：かぶのえびあんかけ、里芋と鶏肉の柔らか煮、玄米ご飯

■【とても勉強になった】
■１．「後半人生の楽しみ方」は、吉田先生のわかりやすいお話。日ごろの不勉強(または、これまでの努力不足）を痛感しました。これから、�@パソコン�A料理についてしっかり取り組んでいきたい。また、昔やったスポーツ（弓道ほか）の会に積極的に参加していきたい。
２．料理実技（実習）は、�@味付けのポイント�A包丁の研ぎ方など、実技を見せていただき、よくわかりました。 料理実技を身につけ、これからの人生を豊かにすべく次回を楽しみにしております。今後ともよろしくお願いいたします。（60代）

■料理の本質と急所を教えていただき、ありがとうございました。毎月開催をお願いしたいのですが、担当者からよい返事をいただけませんでした。（60代）

■有意義な１日、大変ありがとうございました。ストレスの発散となり、料理のおいしい作り方を教えていただきました。（年代不明）

■基本を教えてくれたことが、一番の収穫。（年代不明）

■【自宅で作ってみます】
■自分で作って食べるようになれると感じました。（60代）

■料理を基本通りおいしく作ることは大変ですが、今後、おししく作れるようになるでしょう。（50代）

■今まで雑にやっていた料理を見直さなければなりません。一品、さっそく作ってみます。（60代）

■自分のいつもの味が他の人より濃いめというのがわかった（自分なら、もう少ししょうゆを加える）。これから薄めにしようと思う。（50代）

■【機会があれば、また参加したい】
■先月３品、今月３品を調理することができました。自宅に戻ってからも何度も調理して、人にうまいと言われるようにしたいです。再度、同じような教室に参加したいです。（50代）

■料理大好き人間ですので、チャンスがあれば、また参加したいです。（60代）

■また機会があれば受けたい。ありがとうございました。（年代不明）

■【もう少し余裕がほしい】
■作る量が多くなったので（３人だったので）、説明に追いついていかなかった。（年代不明）

■受講し慣れているかどうかで調理の進行に差が出る。今どこをやっているか、一瞬わからなくなった。（年代不明）

■なんとなくバタバタしてる様子です。品数と時間の関係が改善されると、もっとよいように思いますが、いかがでしょう。（80代）

■【意見・要望】
■現在、私的なサークルの「男だけの料理教室」に月１回、参加してます。ただ料理を作って、みんなでワイワイ言いながら食べるという会で、料理が上達するわけではありません。今回は、技術的な面で学習したかったのですが、思っていたことと異なっており、大変「ガッカリ」しております。もっと料理だけのセミナーにしてほしかったです。（60代）

■コミュニティ・ビジネスのあり方について、実例があればもっと知りたいです。（60代）